在苹果手机上购买和配置VPN服务，可以按照以下步骤操作

1. 选择可靠的VPN服务
   选择一家可靠的VPN服务提供商，常见的有ExpressVPN、NordVPN、Surfshark、PureVPN等,这些服务提供商通常提供免费试用或月费订阅。

2. 在苹果商店下载VPN应用
   打开苹果商店，搜索并下载您选择的VPN应用程序，注意,部分VPN服务提供商提供专门的iOS应用程序。

3. 注册或登录VPN账号
   打开VPN应用程序，根据提示注册一个账号（如果是免费用户）或登录已有的账号，如果您已经购买了VPN服务,可能需要使用您的登录信息。

4. 选择服务器位置并连接
   在VPN应用程序中，找到服务器列表，选择您需要的服务器位置点击连接，连接成功后,VPN会开始为您提供保护。

5. 设置开机启动
   在VPN应用程序中，找到设置选项，确保VPN在“设备启动”时自动连接。

6. 检查VPN状态
   在手机的设置中，进入“通用” > “VPN”，确保VPN配置正确，状态显示为“连接”。

7. 管理VPN账号
   如果需要，可以在设置中添加多个VPN配置,方便切换不同服务器或账号。

注意事项：

• 确保选择的VPN服务支持iOS设备。
• 部分VPN服务可能需要手动在设备设置中添加配置文件（如通过IP地址和端口信息）。
• 注意VPN服务的价格和订阅条款，避免自动续费问题。
• 使用VPN时，建议选择有多平台支持和优质服务的提供商,以确保使用体验和安全性。

如果您需要进一步的帮助,可以参考VPN服务提供商的官方文档或联系他们的客服支持。